法定編號(hào)：CAS RN：73-32-5　　EINECS號(hào)：200-798-2

　　分子式：C₆H₁₃NO₂

　　分子量：131.17

　　物化性質(zhì)：熔點(diǎn)168-170℃　升華點(diǎn)168-170℃　比旋光度41℃（c-4.6N HCI）　水溶性41.2g/L（50℃）

　　用途：用作食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑

　　標(biāo)準(zhǔn)：USP24